keuze uit rustiek licht mais- of donker Nijmeegs brood van Stadsbakkerij De Bie

Oerbrood

Gerookte zalm

12

gerookte zalm, roomkaas, cherry tomaten, komkommer, rode ui, bieslook, en bladsla

Oerbrood Pulled Pork

10,5

gemarineerde, slow cooked pulled pork
van procureur met coleslaw en bbq-saus

Oerbrood Pulled Jackfruit

10

100% vegan. Gemarineerde pulled jackfruit met coleslaw en
bbq-saus. De vleesachtige structuur maakt jackfruit
de ideale vleesvervanger!

Oerbrood Tonijnsalade

9,5

huisgemaakte tonijnsalade, komkommer en cherrytomaten

Hete Kip

11

ook wel ‘broodje Dennis’ voor de Nijmegenaar. Geserveerd met kerriesaus

Rundercarpaccio

11,5

carpaccio van Black Angus, truffelmayonaise, geroosterde pijnboompitten, zongedroogde tomaat, rucola en parmezaanse kaas

Kroketten van De Bourgondiër

10,5

2 rundvleeskroketten, geserveerd met oerbrood of frites

Cas & Kas vegan kroketten

9

2 vegan kroketten, geserveerd met oerbrood of frites

12-uurtje

12,5

Combinatie van:
- rundercarpaccio of gerookte zalm
- mini soepje naar keuze (fris of pikant)
- rundvleeskroket of groentekroket

12-uurtje Vegetarisch

11,5

Combinatie van:
- carpaccio van rode biet en geitenkaas
- mini soepje naar keuze (fris of pikant)
- vegan kroket
royaal belegd

burgers

Waterwolf burger

18

huisgemaakte burger, 100% rund, met tomaat, augurk, sla en cheddar kaas, geserveerd met hamburgersaus en frites. Optioneel: bacon + 0,5

Vegetarische burger

18

huisgemaakte burger van kikkererwten, wortel, komijn en
cayennepeper, geserveerd met hamburgersaus en frites
rijk gevuld

salades & soepen

Classic Caesar

14

ansjovis, gekookt ei, bacon, tomaat, croutons, romaine sla, Caesardressing en parmezaanse kaas. Optioneel: kip: + 2,5

Mango & avocado salade

17,5

met couscous, paprika, walnoten en mosterd-dille dressing. Optioneel: kip + 2,5

Carpaccio salade

15

carpaccio van Black Angus, truffelmayonaise, geroosterde pijnboompitten, zongedroogde tomaat, rucola en parmezaanse kaas

Broodplank

6,5

vers oerbrood van Stadsbakkerij De Bie met kruidenboter en huisgemaakte aioli

Wisselende, frisse soep

7

Vraag de bediening naar onze wisselende, huisgemaakte soepen

Wisselende, pikante soep

7

Vraag de bediening naar onze wisselende, huisgemaakte soepen
keuze uit wit- of bruin brood

clubsandwiches & tosti’s

Classic Clubsandwich

12

met kalkoenfilet, kaas, tomaat, botersla, bacon, gekookt ei en mayonaise

Clubsandwich zalm

12

met Noorse zalm, roomkaas, botersla, rode ui, tomaat en komkommer

Tosti Classic

5,5

ham/kaas, geserveerd met ketchup

Vegetarische Tosti

6,5

rode biet, geitenkaas, honing en gekarameliseerde walnoten
voor de kleintjes

kids menu

Frikandel of kipnuggets

8

met frites, appelmoes en mayonaise

Sneetje brood met beleg

2,5

met boter en keuze uit pindakaas of fruitdressing
Download menu