met zorg bereid

Lunch gerechten

Oerbrood Pulled Pork

8

op eigen wijze gemarineerde pulled pork van de Big Green Egg, met coleslaw en bbq-saus

Oerbrood Tonijnsalade

7,5

huisgemaakte tonijnsalade, kappertjes, komkommer en cherrytomaten

Kroketten van De Bourgondiƫr

7,5

2 rundvleeskroketten, geserveerd met oerbrood of frites

12-uurtje

10,5

combinatie van rundercarpaccio of zalmcarpaccio, kleintje soep en een rundvleeskroket of groentekroket

Classic clubsandwich chicken

9,5

met kipfilet, tomaat, botersla, bacon, gekookt ei en mayonaise

Clubsandwich zalm

10

met Noorse zalm, roomkaas, bieslook, tomaat en komkommer

Tosti classic

4,5

ham/kaas, geserveerd met ketchup

Vegetarische tosti

5

rode biet, geitenkaas, honing en walnoten
royaal belegd

wraps & burgers

Tortilla met rundercarpaccio

9,5

carpaccio van Black Angus, truffelmayonaise, geroosterde pijnboompitten, zongedroogde tomaat, rucola en parmezaanse kaas

Tortilla met zalm

10

gevuld met Noorse zalm, roomkaas, cherry tomaten, komkommer, rode ui, bieslook, bladsla en inktvismayonaise

Tortilla met geitenkaas

8,5

gevuld met zachte geitenkaas, carpaccio van rode biet,
gemengde bladsla, honing en walnoten

Waterwolf burger

13,5

huisgemaakte burger met tomaat, augurk, sla en cheddar kaas, geserveerd met frites. Optioneel: bacon + 1

Vegetarische burger

12,5

huisgemaakte burger van kikkererwten, wortel, komijn en
cayenne peper, geserveerd met zoete aardappel frites
rijk gevuld

salades & soepen

Classic Caesar

12

ansjovis, gekookt ei, bacon, tomaat, croutons, romaine sla,Caesardressing en parmezaanse kaas. Optioneel: kip: + 2,5

Mango & avocado salade

15

met couscous, paprika, walnoten en mosterd-dille dressing. Optioneel: kip + 2,5

Seafood salade

12

huisgemaakte tonijnsalade, gerookte zalm, Noorse garnalen, botersla, rode ui, tomaat, gekookt ei en komkommer

Broodplank

5

vers oerbrood met huisgemaakte pesto, aioli en kruidenboter

Wisselende, frisse soep

5

vraag de bediening naar onze wisselende, huisgemaakte frisse soep

Wisselende, pikante soep

5

vraag de bediening naar onze wisselende, huisgemaakte pikante soep